Morfars Luksus fiskefrikadeller
Når man er blevet pensioneret har man lidt tid til at lave noget særligt.
Det skal dog ikke betyde, at man skal bruge en masse tid, blot lidt særlige ingredienser.
Jeg købte 400gr. fiskefars af laks/torsk i en kendt supermarkedskæde der begynder med R.
Normalt kaster man jo bare denne fars på panden, men sådan synes jeg de er lidt kedelige.
Derfor pippede jeg dem lidt op.
Jeg er så heldig, at jeg har et lille drivhus med lidt af hvert.
Først en pæn dusk purløg fra drivhuset
Så en lille grøn chili (også fra drivhuset)
Sammen med fiskefarsen købte jeg en lille pakke mørksej som jeg skar lidt af de ukurante dele af og hakkede groft i.
Min søde hustru har plantet lidt koriander lige uden for køkkenvinduet i en altankasse, så det var blot at åbne det og snuppe lidt.
Salt med måde og en god gang friskkværnet peber gør underværker
Steges i en god sjat neutral olie.
varm olien godt op, men skru ned til under middel varme når du har lagt dellerne på.
Brug en ske dyppet i vand og form dem i håndfladen
